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Acide lactique tamponné
Numéro CAS :
Acide lactique : 79-33-4, 50-21-5 (général)
Lactate de sodium : 867-56-1, 72-17-3 (général)
Numéro des additifs alimentaires de l’UE : Acide lactique E270, Lactate de sodium E325
Nom chimique : Acide lactique tamponné par le lactate de sodium (60/20)
Numéro CAS :
Acide lactique : 79-33-4, 50-21-5 (général)
Lactate de sodium : 867-56-1, 72-17-3 (général)
Numéro des additifs alimentaires de l’UE : Acide lactique E270, Lactate de sodium E325
[Utilisation]
(a) Pour les aliments
Tampons : L’acide lactique est faiblement acide, tandis que le lactate de sodium est faiblement alcalin ; c’est pourquoi le tampon à base d’acide lactique possède une excellente capacité tampon.
Agent acidifiant : Acide lactique tamponné, dont l’acidité douce provient de l’acide lactique, largement utilisé comme agent acidifiant dans l’industrie alimentaire.
Conservateur : L’acide lactique et le lactate de sodium possèdent une forte capacité à inhiber les bactéries pathogènes ; le lactate de sodium présente en outre une importante capacité de rétention d’eau. Ainsi, l’acide lactique tamponné peut être utilisé dans des produits destinés à la protection contre la corrosion, à la préservation de la fraîcheur et à l’hydratation.
Agent d’hydratation : L’acide lactique tamponné exerce une action sur les protéines de la farine, favorisant la formation d’une structure réticulaire développée du gluten, ce qui améliore la souplesse du produit ainsi que la viscosité et la tendreté de la farine de blé.
En outre, l’acide lactique tamponné peut être utilisé dans les bonbons durs, les confiseries aux fruits et d’autres produits de confiserie afin de réduire la conversion du sucre et d’éviter efficacement les modifications de surface dues à l’humidité et à l’adhérence lors du stockage. Il contribue ainsi à prolonger la durée de conservation.
(b) Pour les produits chimiques quotidiens
L’acide lactique tamponné peut être utilisé dans les produits cosmétiques quotidiens pour renforcer l’élasticité de la peau, maintenir son hydratation et lutter contre le vieillissement.
[Emballage] Tambour de 25 kg / tambour de 250 kg / IBC de 1200 kg
[Notes] Les normes de produit, les fiches de données de sécurité et les détails d’application peuvent être obtenus auprès de… http://ww.hnjindan.com
Acide lactique tamponné de qualité alimentaire
| Code produit | JD-BLA-01 |
| Nom chimique | Acide lactique tamponné par le lactate de sodium (60/20) |
| Numéro CAS | Acide lactique : |
| 79-33-4, 50-21-5 (général) | |
| Lactate de sodium : | |
| 867-56-1, 72-17-3 (général) | |
| Numéro d'additif alimentaire de l'UE | Acide lactique E270 |
| Lactate de sodium E325 | |
| Description | Produit par fermentation, ce produit est un mélange d’acide lactique et de lactate de sodium ; il s’agit d’un liquide limpide ou légèrement jaunâtre, sirupeux et hygroscopique, à l’odeur légèrement agréable. |
| Densité à 20 °C | 1.24-1.26g/mL |
| Couleur | Max 50 APHA |
| Pureté stéréochimique (isomère L) | Min 97% |
| Contenu total | 78,0 à 82,0 % |
| Teneur en acide lactique | 59,0-61,0 % |
| Teneur en lactate de sodium | 19,0-21,0 % |
| valeur du pH | 2,5-3,5 |
| Chlorure | 50ppm |
| Sulfate | 20ppm |
| Total des métaux lourds | Max 10 ppm |
| Plomb | Max 2 ppm |
| Arsenic | Max 1 ppm |
| Mercure | Max 1 ppm |
Remarque :
1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
Mot-clé :
Voici du texte de place.
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