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Acide lactique en poudre de qualité alimentaire
Caractéristique : Poudre blanche ou granulaire. La poudre d’acide lactique est une préparation dont le principal composant est le lactate de calcium.
[Utilisation]
(a) Pour les denrées alimentaires.
La poudre d’acide lactique combine les propriétés de l’acide lactique et du lactate de calcium : elle offre non seulement une acidité douce et persistante propre à l’acide lactique, mais constitue également une excellente source de calcium. Sous forme de poudre, elle est particulièrement adaptée à la régulation de l’acidité et de l’acidité naturelle de divers aliments solides. Par ailleurs, grâce à ses bonnes propriétés bactériostatiques et conservatrices, elle contribue à prolonger la durée de conservation des produits. La poudre d’acide lactique est largement utilisée dans les confiseries, les conserves, le pain et d’autres denrées alimentaires solides.
(b) Pour l’alimentation.
Agent acidifiant : La poudre d’acide lactique, également appelée acidifiant dans l’industrie des aliments pour animaux, permet, grâce à JINDAN, de réduire le pH du tractus gastro-intestinal et d’accroître l’activité de la pepsine. Ainsi, elle améliore l’utilisation des aliments et le taux de conversion, tout en favorisant la biodisponibilité des minéraux et des vitamines. Action bactériostatique : La poudre d’acide lactique inhibe la croissance des micro‑organismes pathogènes de l’intestin, prévenant ainsi les diarrhées d’origine pathogène et renforçant le système immunitaire des animaux. Agent aromatisant : Grâce à sa saveur lactée et à sa bonne appétence, la poudre d’acide lactique améliore l’arôme des aliments. Conservateur : La poudre d’acide lactique limite la prolifération des micro‑organismes nuisibles, prolongeant ainsi la durée de conservation des aliments.
[ Standard] Norme d'usine
[Emballage] Sac de 25 kg / Tambour en papier de 25 kg / Carton de 25 kg
[ Notes ] Les normes de produit, les fiches de données de sécurité et les détails d’application sont disponibles sur http://www.jindanlactic.com.
Acide lactique en poudre, 60 %, qualité alimentaire
| Code produit | JD-LAP60-01 |
| Description | Il s’agit d’une poudre blanche, granuleuse et composée d’acide lactique (E 270) et de lactate de calcium (E 327). |
| Le produit est reconnu comme étant sans danger pour la consommation (GRAS). Le produit est conforme aux normes de la FCC et de la JEFCA. | |
| Teneur en acide lactique, E 270 | 58 à 62 % |
| Teneur en lactate de calcium, E 327 | 35 à 40 % |
| Teneur en dioxyde de silicium, E 551 | 1 à 3 % |
| Humidité | < 3% |
| Sucres réducteurs | Passer le test de Fehling |
| Chlorure | < 10ppm |
| Sulfate | < 200ppm |
| Fer | < 10ppm |
| Métaux lourds | < 10ppm |
| Arsenic | < 1ppm |
| Bactéries mésophiles | < 1000 comptes/g |
| Moules | < 100 comptes/g |
| Levures | < 100 comptes/g |
Remarque :
1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
Mot-clé :
Voici du texte de place.
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