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Lactate de potassium de qualité alimentaire
Numéro CAS : 85895-78-9, 996-31-6 (numéro CAS général)
Description : Liquide visqueux, incolore à légèrement jaunâtre, présentant un goût salin doux, inodore ou dégageant une légère odeur caractéristique.
Formule moléculaire : CH3CHOHCOOK
Masse moléculaire : 128,17
Nom chimique : lactate de potassium-L, lactate de potassium (S), lactate de potassium (S)-2-hydroxypropanoate, acide (S)-2-hydroxypropanoïque, sel de potassium.
Numéro CAS : 85895-78-9, 996-31-6 (numéro CAS général)
Description : Liquide visqueux, incolore à légèrement jaunâtre, présentant un goût salin doux, inodore ou dégageant une légère odeur caractéristique.
Formule moléculaire : CH3CHOHCOOK
Masse moléculaire : 128,17
[Utilisation principale]
(a) Pour les aliments
Agent d’ajustement du pH : Le lactate de potassium permet de stabiliser efficacement le pH du produit et est largement utilisé dans la transformation des produits avicoles et des pâtes, en tant qu’agent aromatisant, afin d’accentuer la saveur des produits.
Conservateurs : Le lactate de potassium peut se lier à l’eau libre des produits, réduisant ainsi efficacement l’activité de l’eau et inhibant la croissance microbienne. Il peut être utilisé lors de la transformation et du stockage des viandes, des produits de la mer et des pâtes afin d’inhiber les bactéries responsables de la détérioration, telles que Listeria monocytogenes, Salmonella et Escherichia coli, ainsi que la prolifération des agents pathogènes, contribuant ainsi à renforcer la sécurité des produits et à prolonger leur durée de conservation.
(b) Pour l’industrie
Le lactate de potassium est un agent favorisant la combustion du goudron couramment utilisé dans l’industrie du tabac. Dans l’industrie du cuir, le lactate de potassium sert à neutraliser les acides présents dans le cuir, issus des opérations de traitement ou de la pollution atmosphérique (SO2).
[Standard] GB28305/ E326/FCCV
[Emballage] Tambour de 25 kg / Tambour de 250 kg / IBC de 1 200 kg / IBC de 1 300 kg
[Notes] Les normes de produit, les fiches de données de sécurité et les détails d’application peuvent être obtenus via http://www.jindanlactic.com
Lactate de potassium à 60 %
| Code produit | JD-PL60 |
| Nom du produit | Solution de lactate de potassium à 60 % |
| Nom chimique | Lactate de potassium-L, Lactate de potassium (S)-L, |
| Potassium (S)-2-hydroxypropanoate, | |
| Acide (S)-2-hydroxypropanoïque, sel de potassium | |
| Numéro CAS | 85895-78-9, |
| 996-31-6 (numéro CAS général) | |
| Numéro des additifs alimentaires de l'UE | E326 |
| Description | Liquide visqueux, incolore à légèrement jaunâtre, présentant un goût salin doux, sans odeur ou avec une légère odeur caractéristique. Le produit est conforme aux normes FCC et JEFCA. |
| Formule moléculaire | CH3CHOHCOOK |
| Masse moléculaire | 128.17 |
| Masse volumique (à 20 °C) | 1.32-1.35/g/mL |
| pH (solution aqueuse fraîche à 20 %) | 6,0-8,0 |
| Couleur, frais | Max 50Apha |
| Pureté stéréochimique (isomère L) | Min 97% |
| Dosage | Min 60 % |
| Acidité | Passe le test |
| Chlorure | Max 50 ppm |
| Sulfate | Max 20 ppm |
| Sodium | Max 0,1 % |
| Métaux lourds | Max 10 ppm |
| Plomb | Max 2 ppm |
| Arsenic | Max 3 ppm |
| Mercure | Max 1 ppm |
| Cyanure | Max 0,5 ppm |
| Méthanol et esters méthyliques | Max 0,025 % |
| Citrate, oxalate, phosphate ou tartrate | Passe le test |
| Substances réductrices (sucres) | Passe le test |
Remarque :
1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
Mot-clé :
Voici du texte de place.
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