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Lactate de sodium de qualité supérieure
Numéro CAS : 867-56-1, 72-17-3 (numéro CAS général)
Numéro CE : 212-762-3
Description : Liquide visqueux incolore, il présente un goût salin doux, ou une odeur légère et agréable.
Formule moléculaire : CH3CHOHCOONa
Masse moléculaire : 112,06
Nom chimique : lactate de sodium L, lactate de sodium (S), lactate de sodium (S)-2-hydroxypropanoate, acide (S)-2-hydroxypropanoïque, sel de sodium
Numéro CAS : 867-56-1, 72-17-3 (numéro CAS général)
Numéro CE : 212-762-3
Description : Liquide visqueux incolore, il présente un goût salin doux, ou une odeur légère et agréable.
Formule moléculaire : CH3CHOHCOONa
Masse moléculaire : 112,06
[Utilisation principale] :
(a) Pour les aliments
Agent d’ajustement du pH : Le lactate de sodium permet de stabiliser efficacement le pH du produit ; il est largement utilisé dans la transformation des produits avicoles et des pâtes alimentaires, et contribue à rehausser la saveur tout en maintenant l’humidité.
Conservateurs : Le lactate de sodium peut se lier à l’eau libre des produits, réduisant ainsi efficacement l’activité de l’eau et inhibant la croissance microbienne. Il peut être utilisé lors de la transformation et du stockage des viandes, des produits de la mer et des pâtes afin d’inhiber la prolifération de bactéries pathogènes telles que Listeria monocytogenes, Salmonella et Escherichia coli, et d’améliorer la sécurité des produits tout en prolongeant leur durée de conservation.
Agents hydratants : le lactate de sodium possède un excellent effet hydratant et peut prolonger la durée de conservation dans l’industrie alimentaire.
(b) Pour les produits chimiques quotidiens
Le lactate de sodium représente un quart des composants de la couche cornée de la peau humaine ; il contribue à maintenir l’hydratation, à améliorer l’élasticité cutanée et à prévenir les rides.
[Standard] GB25537-2010/ FCCV/E325
[Emballage] Tambour de 25 kg / Tambour de 250 kg / IBC de 1 200 kg / IBC de 1 300 kg
[Notes] Les normes de produit, les fiches de données de sécurité et les détails d’application peuvent être obtenus via http://www.jindanlactic.com
Lactate de sodium à 60 %
| Code produit | JD-SL60 |
| Nom chimique | Lactate de sodium-L, Lactate de sodium (S)-L, |
| Sodium (S)-2-hydroxypropanoate, | |
| Acide (S)-2-hydroxypropanoïque, sel de sodium | |
| Numéro CAS | 867-56-1, |
| 72-17-3 (numéro CAS général) | |
| Numéro CE | 212-762-3 |
| Numéro des additifs alimentaires de l'UE | E325 |
| Description | Liquide visqueux, légèrement jaunâtre à incolore, présentant un goût salin doux ou une odeur légère et agréable. Le produit est conforme aux normes FCC et JEFCA. |
| Formule moléculaire | CH3CHOHCOONa |
| Masse moléculaire | 112.06 |
| Masse volumique (à 20 °C) | 1.32-1.34/g/mL |
| pH (solution aqueuse fraîche à 20 %) | 6,5-7,5 |
| Acidité | Maximum 0,5 % |
| Couleur, frais | Max 50Apha |
| Pureté stéréochimique (isomère L) | Min 97% |
| Teneur en lactate de sodium | Min 60 % |
| Chlorure | Max 50 ppm |
| Sulfate | Max 20 ppm |
| Total des métaux lourds | Max 10 ppm |
| Plomb | Max 2 ppm |
| Arsenic | Max 3 ppm |
| Mercure | Max 1 ppm |
| Cyanure | Max 0,5 ppm |
| Méthanol et esters méthyliques | Max 0,025 % |
| Citrate, oxalate, phosphate ou tartrate | Passe le test |
| Substances réductrices (sucres) | Passe le test |
Remarque :
1 ppm = 1 mg/kg = 0,0001 %
Mot-clé :
Voici du texte de place.
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